
La gastronomía de Jávea/Xàbia. (Xàbia en valenciano), una localidad costera situada en la Comunidad Valenciana, se caracteriza por una rica variedad de platos que reflejan su ubicación junto al mar y su herencia agrícola. Aquí hay una descripción detallada de algunos de los platos y productos más emblemáticos de Jávea: inmoklen.pro
Platos Típicos
- Arroz a Banda:
- Es uno de los platos más emblemáticos de la zona. Se prepara con un caldo de pescado intenso, que se utiliza para cocinar el arroz, y se sirve acompañado de alioli. El pescado se suele servir aparte.La gastronomía de Jávea/Xàbia.
- Suquet de Peix:
- Este guiso de pescado es una especialidad marinera que incluye diversas variedades de pescado fresco, patatas, ajo, tomate y perejil. Se cocina a fuego lento para concentrar los sabores.
- Fideuà:
- Similar a la paella pero hecha con fideos en lugar de arroz. Se cocina con mariscos y pescado, y se sirve con alioli.
- Pimientos Rellenos de Arroz:
- Pimientos rellenos de arroz con bacalao, un plato tradicional y muy sabroso.
- Cocas:
- Las cocas son una especie de pan plano que se puede cubrir con una variedad de ingredientes, desde verduras hasta anchoas. Las cocas de tomate y pimiento son muy populares.
- Cruet de Peix:
- Otro guiso de pescado, pero este se diferencia por la adición de mariscos y a veces incluso cangrejos, cocinado con patatas y tomate.
Productos Locales
- Pescado y Marisco Fresco:
- Gracias a su ubicación costera, Jávea tiene acceso a una gran variedad de pescado fresco y mariscos como gambas, sepia, calamares y dorada.
- Pasas y Uvas:
- Jávea es conocida por su producción de uvas y pasas, un legado de su pasado agrícola. Las pasas de Moscatel son especialmente apreciadas.
- Aceite de Oliva:
- El aceite de oliva virgen extra producido en la región es de alta calidad y se utiliza en la preparación de muchos platos locales.
Postres
- Turrón:
- Aunque más conocido en la región de Alicante, el turrón también es popular en Jávea. Hay muchas variedades, desde el blando de Jijona hasta el duro de Alicante.
- Pastissets:
- Dulces rellenos de cabello de ángel, boniato o chocolate. Son típicos de la Comunidad Valenciana y se disfrutan especialmente durante las festividades.
Bebidas
- Vinos de la Marina Alta:
- La región cuenta con una producción de vinos de calidad, con variedades como Moscatel y otros vinos blancos y rosados que acompañan perfectamente los platos locales.
- Mistela:
- Un vino dulce y aromático elaborado con uvas moscatel, perfecto para acompañar los postres.
La gastronomía de Jávea es un reflejo de su rica herencia cultural y su privilegiada ubicación junto al Mediterráneo. Los ingredientes frescos y de alta calidad, junto con recetas tradicionales, crean una experiencia culinaria única que atrae tanto a locales como a visitantes. inmoklen.pro
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