La gastronomía de Jávea/Xàbia.

La gastronomía de Jávea/Xàbia. (Xàbia en valenciano), una localidad costera situada en la Comunidad Valenciana, se caracteriza por una rica variedad de platos que reflejan su ubicación junto al mar y su herencia agrícola. Aquí hay una descripción detallada de algunos de los platos y productos más emblemáticos de Jávea: inmoklen.pro

Platos Típicos

1. Arroz a Banda:
   • Es uno de los platos más emblemáticos de la zona. Se prepara con un caldo de pescado intenso, que se utiliza para cocinar el arroz, y se sirve acompañado de alioli. El pescado se suele servir aparte.La gastronomía de Jávea/Xàbia.
2. Suquet de Peix:
   • Este guiso de pescado es una especialidad marinera que incluye diversas variedades de pescado fresco, patatas, ajo, tomate y perejil. Se cocina a fuego lento para concentrar los sabores.
3. Fideuà:
   • Similar a la paella pero hecha con fideos en lugar de arroz. Se cocina con mariscos y pescado, y se sirve con alioli.
4. Pimientos Rellenos de Arroz:
   • Pimientos rellenos de arroz con bacalao, un plato tradicional y muy sabroso.
5. Cocas:
   • Las cocas son una especie de pan plano que se puede cubrir con una variedad de ingredientes, desde verduras hasta anchoas. Las cocas de tomate y pimiento son muy populares.
6. Cruet de Peix:
   • Otro guiso de pescado, pero este se diferencia por la adición de mariscos y a veces incluso cangrejos, cocinado con patatas y tomate.

Productos Locales

1. Pescado y Marisco Fresco:
   • Gracias a su ubicación costera, Jávea tiene acceso a una gran variedad de pescado fresco y mariscos como gambas, sepia, calamares y dorada.
2. Pasas y Uvas:
   • Jávea es conocida por su producción de uvas y pasas, un legado de su pasado agrícola. Las pasas de Moscatel son especialmente apreciadas.
3. Aceite de Oliva:
   • El aceite de oliva virgen extra producido en la región es de alta calidad y se utiliza en la preparación de muchos platos locales.

Postres

1. Turrón:
   • Aunque más conocido en la región de Alicante, el turrón también es popular en Jávea. Hay muchas variedades, desde el blando de Jijona hasta el duro de Alicante.
2. Pastissets:
   • Dulces rellenos de cabello de ángel, boniato o chocolate. Son típicos de la Comunidad Valenciana y se disfrutan especialmente durante las festividades.

Bebidas

1. Vinos de la Marina Alta:
   • La región cuenta con una producción de vinos de calidad, con variedades como Moscatel y otros vinos blancos y rosados que acompañan perfectamente los platos locales.
2. Mistela:
   • Un vino dulce y aromático elaborado con uvas moscatel, perfecto para acompañar los postres.

La gastronomía de Jávea es un reflejo de su rica herencia cultural y su privilegiada ubicación junto al Mediterráneo. Los ingredientes frescos y de alta calidad, junto con recetas tradicionales, crean una experiencia culinaria única que atrae tanto a locales como a visitantes. inmoklen.pro